由 J小編 March 26, 2021
前言
味道系列來到第三彈！不知道各位對於前面兩篇還有沒有印象呢？忘記或是沒看過的朋友快去吧！
有養狗的人一定知道他們身上有一種味道，有點像是鄉下廚房櫃子中積 20 年黑垢的味道，只不過狗狗花一個禮拜就能累積出這樣的氣味，那麼這種「狗味」的成因是什麼、裡面是什麼物質在作怪呢？今天就由我 J 編來說說吧。狗狗身上的氣味主要來自兩種管道：自己分泌的、以及細菌造成的。
狗狗自己分泌的味道
自己分泌的氣味就和所有哺乳類動物一樣，由不同的「腺體」(Gland) 產生向體外傳遞的化學物質，也就是俗稱的「費洛蒙」 (Pheromone)，這種物質可以透過空氣傳遞訊息，例如發出警報、留下道路資訊等等，費洛蒙這個名詞最早之前是在昆蟲身上發現的，而後越來越多科學證據證實幾乎所有高等生物都會分泌此物質。回到狗狗身上，狗狗主要會透過鼻子、腳掌、耳朵內側、與肛門來分泌費洛蒙，他們大部分的皮膚並不會產生大量分泌物 (如汗液)，只有這些沒有毛髮覆蓋的地方才有這些功能，雖然目前還沒有實質證據證明這些物質能讓狗狗用於溝通，但從狗狗們喜歡互相聞鼻子或肛門來看，這種物質應該確實有它的效用！
然而看到這裡，大家是不是有一個疑問：我以為都是狗毛在臭耶，難道光是這些地方的分泌物就能讓狗的味道這麼重？沒錯！接下來就要講狗毛中累積的味道，實際上人類聞到的狗味的確大部分來自狗毛，不過並不是狗狗自行產生，而是由毛髮中微生物所生成的！
細菌造成的味道
狗毛中微生物所生成的味道，通常來自細菌們代謝醣類後產生的副產物如醛、酮、酸。這些有機化學物質會附著在毛髮上，累積或繼續反應成其他物質後，揮發到空氣中形成難聞的氣味。雀巢普瑞納寵物護理有限公司 (Nestlé Purina Petcare) 一項研究中發現，狗狗身上主要有 16 種化學物質，而「濕的狗毛」更是發現了 22 種化學物質，裡面化學物質有水果味的、糞臭味的、花香的、菇味的 (我也不知道是什麼味道)，一些對應的化學結構如本篇文章中最開始的示意圖。
不過實際上不是每種化學物質都有惡臭，但全部加總在一起時，就像去百貨公司把每種香水全部噴在身上，大概每個人都會主動和你保持社交安全距離了。
小結
很酷吧！原來狗的味道來自於這麼多種化學物質的組合，不過對於以前家中有狗的我來說，即便不同狗身上可能有相同的化合物，還是只有自己的狗是香的，別人的狗都是臭的！
(塞臉進狗毛中)
參考資料
- Dog odor. Wikipedia (2020).
- Gas-chromatography-olfactometry | Odour Observatory. (https://odourobservatory.org/measuring-odour/gas-chromatography-olfactometry/)[https://odourobservatory.org/measuring-odour/gas-chromatography-olfactometry/](https://odourobservatory.org/measuring-odour/gas-chromatography-olfactometry/ “https://odourobservatory.org/measuring-odour/gas-chromatography-olfactometry/").
- Reactions. Why Do Wet Dogs Stink? + Other Canine Chemistry. (2015). (https://youtu.be/X9AozZLZnCU)[https://youtu.be/X9AozZLZnCU](https://youtu.be/X9AozZLZnCU “https://youtu.be/X9AozZLZnCU")
- Arnold Arluke, P. WSAVA 2002 Congress. VIN.com (2002).